Mobilna kuchnia

W produkcie zastosowano wzmocnioną stalową ramę do stworzenia głównego korpusu, który można dostosować do mobilnego holowania lub rozmieszczenia w punkcie stałym. W połączeniu z zawieszeniem o dużej nośności i odpornymi na zużycie częściami z łatwością radzi sobie w trudnych warunkach drogowych, takich jak drogi miejskie, place budowy i miejsca wydarzeń. W głównym korpusie zastosowano panele izolacyjne dopuszczone do kontaktu z żywnością oraz panele antykorozyjne o wysokiej wytrzymałości, które zostały uszczelnione i uszczelnione, biorąc pod uwagę izolację, izolację cieplną i trwałość. Wygląd umożliwia znormalizowane projektowanie lub dostosowywanie marki i może być wyposażony we wbudowane kasetony świetlne, żaluzje wentylacyjne i ogrodzenia. Wnętrze, blat, ściany i podłoga wykonane jest w całości ze stali nierdzewnej 304, która jest antypoślizgowa, olejoodporna oraz łatwa w utrzymaniu czystości i dezynfekcji, w pełni spełniając wymogi higieniczne obowiązujące w branży gastronomicznej.

Podstawowa konfiguracja jest zgodna ze znormalizowanymi specyfikacjami kuchni i może być dostosowywana zgodnie z wymaganiami modułu, obejmując komercyjne piece, piekarniki parowe, piekarniki, grille, garnki do zupy i inny sprzęt. Jest połączony z systemem odprowadzania dymu o dużej mocy i systemem wentylacji, aby zapewnić, że środowisko gotowania jest wolne od dymu i zapachów. System przechowywania chłodniczego wyposażony jest w zabudowane lodówki, zamrażarki i półki do przechowywania towarów suchych, które precyzyjnie kontrolują temperaturę, aby zapewnić świeżość i bezpieczeństwo przechowywania składników. Jednocześnie w standardzie wyposażona jest w trzyczęściowy zlew myjąco-dezynfekcyjny, wysokociśnieniową instalację wody oczyszczonej oraz szczelny zbiornik na ścieki, tworzący kompletną pętlę czyszczącą. Instalacja elektryczna składa się z inteligentnej skrzynki rozdzielczej, cichego generatora i awaryjnego źródła zasilania, umożliwiającego jednoczesną pracę wielu urządzeń, a także jest połączona z oświetleniem przeciwwybuchowym i dedykowanymi obwodami, aby zapewnić bezpieczną i stabilną pracę przez całą dobę.

Rozmiar można dostosować do potrzeb gotowania (dostępnych jest wiele specyfikacji od 4 do 12 metrów). Wnętrze przyjmuje układ stref ludzkich, który w rozsądny sposób rozplanowuje obszar gotowania, obszar przygotowywania, obszar przechowywania i obszar czyszczenia, aby zmaksymalizować wydajność operacyjną. Można dodać dodatkowe konfiguracje, takie jak składane blaty robocze, przenośnik żywności i daszki ochronne, aby dostosować się do trudnych warunków zewnętrznych. W porównaniu z kuchniami stacjonarnymi, Kuchnie Mobilne charakteryzują się niższymi kosztami budowy i krótszymi cyklami wdrażania, mogą szybko reagować na tymczasowe potrzeby cateringowe, mogą służyć jako dodatkowa przestrzeń do gotowania dla przedsiębiorstw cateringowych, a także mogą służyć jako niezależna jednostka cateringowa. Jest to podstawowe wyposażenie usług cateringu grupowego, obsługi imprez i cateringu awaryjnego.